The Fontenay à Hambourg est le fruit d'une expérience réussie d'aménagement organique moderne. La construction toute en courbes se compose de trois cercles qui s'entrelacent de manière à former deux cours intérieures en leur centre. La façade est empreinte de formes convexes et concaves. Aucun mur n'est parallèle à un autre dans tout l'hôtel. À l'intérieur, les trois cercles entrelacés forment un atrium vitré de 27 mètres de haut qui sert de lobby. Les baies vitrées inondent de lumière les chambres et les suites et offrent une vue spectaculaire sur l'Alster. Pour son design intérieur aussi l'établissement cinq étoiles a misé sur l'exclusivité et des fournisseurs triés sur le volet. Ainsi, le cabinet d'architectes Aukett + Hesse a choisi, pour les salles de bains e pierre naturelle de l'hôtel, deux modèles de baignoires en acier titane vitrifié de Bette – la baignoire à encastrer BetteStarlet Flair Oval et la baignoire en îlot BetteStarlet Oval Silhouette.